Ceviche de crevettes avec micro-pousses de coriandre
Les derniers jours de l’été approchent et, alors que nous nous séparons des mois plus frais, nous nous offrons un dernier hourra avec ce Ceviche lumineux et rafraîchissant aux crevettes et aux microgreens à la coriandre. Ce repas a des saveurs vives, audacieuses et piquantes et ne prend que quelques minutes à faire !
Shrimp Ceviche with Cilantro Microgreens
Servings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
15
minutesCalorieskcal
Ingredients
1 lb Shrimp (cooked, peeled, and deveined)
1/2 cup lime juice
1/4 cup lemon juice
1/4 cup Red Onion diced
2 Roma tomatoes diced
1 Avacado diced
1/4 cup Green Onions optional
1/4 cup White Onion diced (optional)
1/4 cup Jalapeno diced (optional)
1 handful Cilantro Microgreens
1 pinch Salt & Pepper
Directions
- Chop shrimp into pieces (about ¼ inch) and place them into a bowl.
Add in lemon and lime juice, cover, and marinate for about 30 minutes.
Stir in the remaining ingredients, mix, and season with salt and pepper.
Serve with your favorite chips (best if served chilled).
