Les micro-verts de roquette contiennent près de huit fois plus de calcium, cinq fois plus de vitamine A, de vitamine C et de vitamine K, et quatre fois plus de fer que la laitue iceberg. Les microgreens sont également une riche source de nutriments, de vitamines E, L, de lutéine et de bêta-carotène.
Nom latin : |
Eruca sativa |
Autre(s) nom(s) : |
Rocket, rucola, eruca |
Couleur micro verte : |
Feuillage vert moyen vibrant |
Microgreen Flavor : |
Noix et sucré, mais s’estompe rapidement pour laisser place à un goût poivré, terreux et piquant. |
Micro-vert Texture : |
Croquante |
Nutriments : |
Vitamines E, L, lutéine et bêta-carotène |